小餐包愛畫畫~

畫畫蠻好玩的，具有裝飾效果，看起來有頗具童趣~
重點是還可以騙小孩 XD



試過幾次小餐包..(還有麵包)
心得如下~~
1. 麵包跟餐包，如果奶油量不多的話，吃起來就不會鬆軟~
   跟同成分的吐司相比，吐司比較濕潤，麵包比較乾柴~
   如果要用一樣的配方做餐包，奶油必須多加約0.5~0.6倍左右的量
2.麵包越小，烤焙時間需越短
3.實驗先刷蛋液再烤，跟中間烤到剩3-5分鐘拿出來刷蛋液再烤
  先刷蛋液會因為麵團太軟，所以有時候表面會醜醜的...表面如果有氣泡的話，麵團沾了蛋液會使表面變薄，那氣泡就會因為表面壓力變小而凸出，不過烤完會好很多，看不太出來
先烤再刷蛋液，有時候表面蛋液最後時間烤不上色，就得延長時間烤焙...容易造成麵包過乾
不過先烤再刷，表面已經有硬皮了，所以比較好刷，蛋液濃稠一點還可以刷出痕跡~也是一種美 XD
不過個人偏向"先刷再烤"，因為比較不會有心理壓力..一直想說要甚麼時候取出，又怕取出會不會塌陷@@
4.包餡的小麵包不好搓圓...其實可以試著整形成長型小餐包，不過麵團較濕軟的時候，有時候容易爆餡~