餅乾書介紹~ 孟老師的100多道手工餅乾

https://www.iread.com.tw/ProdDetails.aspx?prodid=B000152276

這幾個月都在烤瓦餅乾居多，也烤了切片餅乾在賣~
買了幾本的餅乾書，其實都大同小異...

只是差在大家的食譜比例略有不同，
這就跟在煮菜一樣，有的鹽加的多，有的用糖來調味~有的菜多放一點，有的配菜調色的很美
不過烘培的方式，也會改變吃起來的口感

孟老師的這本書，裡面有很多令我心有戚戚焉~
照著其他書寫的溫度、時間下去烘培，大多會得到過度上色的結果
不然就是時間還沒到，卻已經上色差不多了，所以我大多都烘培到一半改溫度~
而最後的心得跟做法，就跟孟老師寫的差不多...
真是相見恨晚~白白做了許多實驗 QQ

推薦給有需要的人，這是一本值得購買的餅乾工具書 ^^